1、《绥中县乡土志》记载，“制器尚朴，不务精采”。光绪二十八年（1900年）,绥中建县后，手工业生产仍很落后，虽盛产红梁，却不能酿造白酒，需经山海关、石门寨一带烧锅加工成白酒运至本地销售。
光绪三十一年（1905年）出现“永盛泉”，“同源成”烧锅油坊，资本各一万元，年产白酒约140吨，绥中县内白酒开始自给。
2、民国23年（伪满康德元年，1934年）县内又一家较大烧锅“福兴和”开业，独资一万元，利用锡锅蒸馏形式酿酒。
3、民国27年（伪满康德5年，1938年）由于日伪加强统治，县内除“福兴和”、“永盛泉”、“同源成”三家维持营业外，其余全部倒闭。
4、民国35年（1946年）以后，县内酿酒业稍见复苏。全县有烧锅6家，以“同源成”、“福兴和”、“永盛泉”经营情况为佳，年产白酒200吨。大部分在县内销售，小部分外销。
5、民国37年（1948年11月）绥中解放，县人民政府将私营“同源成”烧锅兑为国有，成为县内第一家国营的辽西酒业公司。
6、民国38年（1949年8月）绥中六股河大水成灾，辽西酒业公司被迫停产，迁往锦州。
7、1949年11月，县人民政府派人利用“同源成”烧锅的部分设备搞生产自救，筹办绥中县利民酒厂，次年7月正式生产。
8、1949年12月，私营“福兴和”烧锅兑为国有，命名为绥中县利民酒厂二分厂。
9、1950年，绥中县利民酒厂得到部队淘汰“雪佛兰”汽车一辆。
10、1950年12月，私营“永盛泉”烧锅兑为国有，命名为绥中县利民酒厂三分厂。
11、1954年，绥中县利民酒厂合并两个分厂，改称绥中县油酒厂。
12、1977年10月9日，绥中县酒厂注册核准【大台】商标。
13、1980年3月，绥中县酒厂三层的办公楼和厂房竣工投入使用。
14、1980年3月，绥中县酒厂开始试制绥中特酿白酒。
15、1980年，绥中县酒厂开始批量生产绥中特酿白酒。绥中特酿白酒选用优质高粱为原料，经麸曲糖化，生香酵母等多微共酵，具有芳香纯正，醇香绵甜，优雅细腻，余香较长的风格。
16、1984年12月，荣获锦州市政府颁发的优质产品证书。
17、1985年，绥中县酒厂和锦州凌川酒厂（现道光廿五公司）联合，签订了4年联合生产圆瓶罗口凌川白酒协议。协议规定，凌川酒厂提供工艺技术，并派人到现场指导，绥中酒厂负责酿造和销售。
18、1985年4月，绥中县酒厂和沈阳八王寺汽水厂联办的沈阳八王寺汽水厂绥中分厂正式投产。
另据《绥中县志》详细记载，绥中特酿，市优产品（原隶属锦州市），绥中县生产的【大台】牌酱香型白酒，于1980年1月18日通过鉴定并开始投入批量生产，质量符合辽Q640-80技术要求。1982年3月9日省轻工局食品处抽测辽阳、凤城、绥中三家酒厂，绥中酒厂质量名列第一。
【大台】牌绥中特酿白酒，选用优质高粱为原料，经麸曲糖化，生香酵母等多微共酵，精工酿制而成，具有茅香纯正，醇厚绵甜，优雅细腻，余香较长的风格。1983年6月20日，经省食品工业协会鉴定，绥中特酿白酒被评为省同行业优质产品。
以上内容全部摘自《绥中县志》1988年精装版。
